Сіль: корисна чи шкідлива? Все що ви повинні знати про сіль.
- Любов Тарасенко
- 15 жовт.
- Читати 2 хв
Що ми знаємо про сіль?
Кухонна сіль є важливим мінералом, необхідним для організму для підтримки водно-сольового та кислотно-лужного балансу, функціонування нервової системи та травлення. Однак її надмірне споживання може спричиняти високий кров'яний тиск та серцево-судинні захворювання.
Кухонна сіль - це хороший антисептик, який перешкоджає процесам гниття. Саме тому її використовують при заготівлі консервацій на зиму. Кухонна сіль - це єдина мінеральна речовина, яку людина вживає в чистому вигляді. Додаючи до їжі щодня близько 20 грамів солі, людина з'їдає в середньому 7-8 кілограмів солі на рік.
Здогадайся, де більше солі?
Сіль — не лише приправа на твоєму столі, але й невидимий інгредієнт у багатьох продуктах, які ти їси щодня. ВООЗ рекомендує не більше чайної ложки солі (до 5 грамів) на добу, щоб зберегти здоров’я серця і судин, українці ж споживають удвічі більше https://lnk.ua/R4aMMKy4J.
А тепер уяви: ти з’їдаєш бутерброд — два шматчоки ковбаси, сир, скибка хліба або пачку чипсів під серіал чи бургер — і тут може бути уся твоя добова норма солі! Перевір себе -- як думаєш, де саме більше солі: у крем-сирі чи феті, вареній ковбасі чи салямі? Відповіді можуть виявитися несподіваними, але після них ти ретельно обиратимеш продукти та будеш уважніше читати їхні упаковки.
Чим менше солі у продукті — тим краще! Тому читай упаковку на продуктах, де вказана поживна цінність: обирай ті, де менше солі на 100 г!
Ще поради і корисна інформація про сіль у харчуванні тут: https://lnk.ua/Y4Q9vrX49
Солоного удвічі менше — серцю і судинам легше!
Продукти: Ковбаса варена (лікарська) VS Салямі, Піца VS Шаурма, Сир фета VS Крем-сир
Головне джерело солі, яку ти споживаєш щодня, — не зовсім сільничка на столі
75% солі «ховається» саме у магазинних продуктах — перероблені м'ясні та рибні вироби, фастфуд, солоні закуски, соуси та приправи, хлібобулочні вироби. І лише 25% — ми отримуємо щодня із сільниці вдома. Такі дані науковців: https://lnk.ua/BNEMMqlNG.
Найбільше солі містять ковбаси, сосиски, бекон, консерви, мариновані овочі, чипси, сухарики, солоні горішки та соуси. А ще — готові страви у закладах або відділах кулінарії в магазинах. 100 г таких продуктів може містити твою добову норму солі! Багаті на сіль і звичні продукти, які ми їмо щодня, наприклад, хліб або сири.
ВООЗ рекомендує до 5 г солі на добу (чайна ложка без верху), українці споживають удвічі більше (в середньому 12,6 г)! Зверни увагу на свій щоденний раціон. Чому це важливо? Бо, як кажуть дослідження, повномасштабне вторгнення росії також негативно вплинуло на наші харчові звички.
За їхніми даними, майже половина українців почала вживати більше нездорової їжі (42%):
Тому читай упаковку на продуктах, де вказана поживна цінність: обирай ті, де менше солі на 100г! Таку інформацію вказують більшість виробників. А якщо любиш солоні продукти і не можеш відмовитись, тоді спробуй їх їсти вдвічі менше або рідше.
Ще поради і корисна інформація про сіль в харчуванні тут: https://lnk.ua/Y4Q9vrX49
Коментарі